わかちあいプロジェクトは、フェアトレードと難民支援活動を通して開発途上国の人々を支える国際協力NGOです。
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タグ : カカオ豆

エクアドル産 フェアトレードカカオ生豆

Bean to Barが広がり、自分でカカオ豆からチョコレート作りに挑戦される方が増えてきました。それに伴いカカオ豆の需要も増え、カカオ本来の味を楽しむことができるシングルビーン(またはシングルオリジン)チョコレートが広 …

エクアドル産カカオ生豆

【新発売】ドミニカ産・フェアトレードカカオ豆(100%有機)

インド産、パプアニューギニア産に続く3種類めのカカオ豆を入荷しました!湿度の高い熱帯気候で、高品質のカカオを生産するのに最適な場所といわれている、南米カリブの中心に浮かぶ島国、ドミニカでは、年に7万トンのカカオ豆が生産されています。

フェアトレード・カカオ豆 輸入準備中!

“Bean to Bar”という言葉、聞いたことはありませんか?カカオ豆から板チョコへ、自分で作ってみたり、その工程を知ろうという取り組みです。日本ではまだ市販でカカオ豆を手に入れることは一般的で …

フェアトレード手作りチョコレート製造者募集【終了】

【チョコレート製造者の募集は終了しました。フェアトレードカカオ豆の販売は行っていますので、ご関心のある方はオンラインショップの商品をご覧ください。】 チョコレート製造に必要なすべての機材をそろえています。試作品も作って、 …

フェアトレード手作りチョコレート製造者募集【終了】

【チョコレート製造者の募集は終了しました。フェアトレードカカオ豆の販売は行っていますので、ご関心のある方はオンラインショップの商品をご覧ください。】 フェアトレードのカカオ生豆、インド産とドミニカ産と砂糖を在庫しています …

フェアトレードチョコレート試作中

  カカオ豆の炒り方コーヒーの焙煎とほぼ同じです。中火で炒ってください。温度まではわかりません。爆ぜるときは大きな音がします。炒らないで食べても味わえます。炒った状態と炒らない状態では、見た目には区別がつきません。その点 …

フェアトレードチョコレート製造店舗募集

  パティシエの谷山さんが、テンパりンぐして、ほぼ完成したチョコレートカカオ豆、砂糖、生クリームだけで作りました。 これからは、空き店舗を探して製造、販売の準備を開始いたします。心当たりのある方は、空き店舗物件をご紹介く …

パプアニューギニア産有機カカオ豆入荷、生豆発売開始

  生産者団体 :Huiwani Cooperative Society (HCS) 「パプアニューギニアをシェフとソムリエさんに、試食していただきましたが とても良い評価をいただきました。特徴は、やや渋みがあるが、フル …

手作りチョコレート製造者募集中

  現在、パプアニューギニアよりフェアトレード・オーガニックのカカオ豆を輸入しています。12月に到着,現在通関中、1月に届きます。有機のカカオ豆です。1袋 60kg生産者団体名:Huiwani Cooperative S …

パプアニューギニア産有機カカオ豆入荷

  生産者団体 :Huiwani Cooperative Society (HCS)Huiwani’s cocoa are naturally grown and are mainly of the type …

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